طريقة عمل كباب الباذنجان الحلبية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحم ونضيف البصل المفروم والثوم والملح والفلفل والبابريكا والشطة والهيل والزنجبيل ونخلط جيداً ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل أقراص دائرية ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح دائرية عريضة دون تقشير ونرش عليه القليل من الملح ثم نضع الطماطم المقطعة مكعبات في صينية فرن  ثم نصف فوقها أقراص اللحم والباذنجان بالتناوب بشكل طولي حتى انتهاء الكمية.
2. نوزع شرائح الطماطم والبصل والفلفل الملون على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو تؤكل مع الخبز.