طريقة عمل كانيلونى بالسبانخ والجبنة

المقادير

الطريقة

1. في الخلاط نخلط جميع مكونات الكريب جيدا.
2. توضع في وعاء عميق وتغطى وتترك في الثلاجة ساعة.
3. نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وبواسطة فرشاة تدهن خفيف جدا بالزيت وتسخن على النار، ويغرف العجين بواسطة مغرفة وتميل المقلاة في جميع الاتجاهات ليفرد العجين.
4. يتم التسوية على نار عالية حتى ينضج أحد الجانبين. ويقلب على الجانب الاخر لمدة ثواني قليلة.
5. تكرر عملية تسوية الكريب حتى الانتهاء من المقدار.
6. تسلق السبانخ وتصفى جيدا من ماء السلق.
7. ثم يضاف لها الجبن القريش والفيتا وتقلب جيدا.
8. لتحضير صوص البشاميل نضع الزبد في مقلاة على النار حتى تذوب ثم نضيف لها الدقيق ونقلب حتى يصفر لونه.
9. ثم نضيف الكريمة واللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يسمك ونحصل على قوام سلس ثم نضيف لها نصف كوب من الجبن الشيدر وتتبل بالملح والفلفل.
10. تفرد وحدات الكريب ونضع فوقها شريحة من الجبن الشيدر.
11. ثم نوزع فوقها جزء من حشوة السبانخ والجبن وتفرد فوقها.
12. ثم تلف وحدات الكانيلونة بشكل أسطواني.
13. وترص في قالب مدهون بالزبد ويسكب فوقها صوص البشاميل ويوزع فوقها جزء من الجبن.
14. توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن يحمر لونها وتقدم فورا.