طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدقيق والسكر والملح جيدًا.
2. نقطع الزبدة ونضيفها للخليط ونقلب بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط كفتات.
3. في وعاء نخلط الماء و البيضة والخل.
4. نضيفه لخليط الدقيق بشكل تدريجي مع العجين حتى تصبح عجينة متماسكة.
5. نشكل العجين على شكل كرة ونغطي الوعاء ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. نحضر الحشوة في مقلاة على حرارة متوسطة نضع اللحم ونقلب مع البصل حتى يصبح اللحم بني اللون.
7. نضيف البطاطس والجزر والملح والفلفل ونقلب الخليط لمدة 5 دقائق.
8. نضيف القليل من الماء ونترك الخليط حتى ينضج تماماً وينشف الماء.
9. نفرد العجين على سطح مرشوش دقيق بسماكة متوسطة.
10. نقطع العجين مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
11. نوزع كمية من الحشوة على العجين ونغلق الفطائر جيداً.
12. نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
13. ندخلها للفرن على درجة حرارة 375 لمدة 40 دقيقة ثم نقدمها ساخنة أو دافئة.