أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل فطائر اللبنة والحبش المدخن

طريقة عمل فطائر اللبنة والحبش المدخن

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½ 3 كوب دقيق
‏-½ 1 كوب ماء دافئ (بالإضافة إلى نصف الكوب، عند الحاجة)
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-1 معلقة كبيرة خميرة
‏-2 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة سكر

مقادير الحشو

‏-10 شرائح حبش مدخن
‏-1 كوب لبنة
‏-½ كوب جرجير بري
‏-½ حبة بصل متوسط مقطع جوانح
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

  1.  لإعداد العجينة: تخلط المكوّنات الآتية، معا، في وعاء صغير: الخميرة والسكر ونصف الكوب من الماء الدافئ، ويترك الخليط جانباً. ثم يخلط الدقيق والملح وزيت الزيتون معًا في وعاء كبير. فيضاف خليط الخميرة إلى الوعاء، مع التقليب.
  2.  يسكب كوب من الماء على خليط العجينة مع العجن جيدًا باليدين وذلك لعشر دقائق. ثم يسكب المزيد من الماء، عند الحاجة مع الاستمرار في العجن لعشر دقائق إضافية وذلك حتى ملاحظة أن العجينة أصبحت ملساء.
  3.  توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون وتدع تتخمر لساعة ونصف الساعة. تفرد العجينة بعدها على سطح طاولة عليها الدقيق، ثم تقسم إلى أربع كرات متساوية الحجم، وتفرد كل كرة منها بواسطة النشابة.
  4.  يوضع القليل من زيت الزيتون في قعر الصينية الحاوية كل فطيرة وتخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية وذلك لـ 10 دقائق. ثم تخرج الفطيرة من الفرن وتترك تبرد قليلًا.
  5.  تحشى كل فطيرة بملعقتين كبيرتين من اللبنة والقليل من جوانح من البصل وشرائح الحبش وأوراق الجرجير. ويسكب بضع قطرات من زيت الزيتون على كل فطيرة قبل تقديمها دافئةً.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

1 ساعات

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً