طريقة عمل فطائر البوجا التركية بالجبنة والشبت

المقادير

مقادير لدهن الوجه

الطريقة

1. نضع الخميرة والسكر فوق الحليب الدافئ ونقلب نترك الخليط يتخمر لمدة 10 دقائق.
2. نضيف البيض والزيت والشبت والملح فوق الدقيق ونقلب.
3. نسكب خليط الحليب والخميرة فوقهم ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
4. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة ثم نقطعها قطع متساوية.
5. نشكلها على هيئة كرات ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
6. نقوم بفرده باستخدام النشابة ونحشيها بالجبن ثم نغلقها.
7. نرتبها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بخليط الحليب وصفار البيض.
8. نرش السمسم وحبة البركة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180.
9. لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
10. نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم على الفطور مع الشاي.