طريقة عمل فتة الكشك

المقادير

الطريقة

1. اولا نقوم بوضع الدجاجة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة.
2. ثم نترك الماء يغلي برفق مع إزالة الرغوة عند ظهورها، ثم نضيف معلقة صغيرة من البصل المبشور والملح والفلفل وورق اللورا والحبهان ونترك الماء ليغلي حتى ينضج الدجاج.
3. نقلى شرائح البصل في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تُرفع وتصفى.
4. ثم نضع الزبادي في وعاء ونضيف عليه كوب الدقيق، ونخلطهم جيدا ونتركه لمدة ساعة واحدة.
5. وفي وعاء اخر نضع 2 كوب مرق الدجاج ونجهز الخفاقة في إحدى الأيدي، ويُصب خليط الزبادي والدقيق مع الخفق باستمرار لمدة 10 دقائق تقريباً وعندما تصبح سميكة، تُرفع عن النار.
6. ثم نخلط نصف كمية البصل المتبقي مع الكشك.
7. ونقطع صدر الدجاجة إلى شرائح طولية ثم إلى مكعبات صغيرة، ثم يُضاف إلى الكشك أيضاً.
8. نضع الخبز اللبناني في طبق التقديم، ثم يسكب الكشك عليه.
9. ونضيف باقي البصل على الوجه ثم تقدم.