أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل عجينة الشيش برك

طريقة عمل عجينة الشيش برك

مشاركة الوصفة

مقادير العجينة

‏-2 كوب دقيق
‏-1 كوب ماء او اكثر
‏-¼ كوب زيت
‏-1 ملعقة صغيرة سكر
‏-¼ ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة

‏-½ كيلو لحم مفروم
‏-1 بصل مفروم
‏-2 ملعقة صغيرة نعناع
‏-2 ملعقة كبيرة زيت
‏-1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
‏-½ ملعقة صغيرة قرنفل
‏-½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
‏-¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

  1. لتحضير العجينة: نحضر وعاء ونضع فيه السكر والزيت والدقيق والملح .
  2. نسكب الماء تدريجيا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
  3. نضع العجينة جانباً حوالى الساعة لترتاح.
  4. لتحضير اللحم: نحضر وعاء اخر ونضع به الزيت ونقوم بتسخينه .
  5. نضيف اللحم ونعصجه حتى ينضج.
  6. نضع الملح والقرفة والسبع بهارات وكبش القرنفل والنعناع المجفف ونقلب.
  7. بواسطة شوبك، مد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة 2 سم.
  8. نقطع العجينة بواسطة قطاعة الكوكيز إلى دوائر صغيرة.
  9. نضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم على كل دائرة عجين.
  10. نقفل العجينة على نفسها مثل السمبوسة على شكل هلال ثم نخلط الطرفين ببعضهما.
  11. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجين.
  12. نقلي قطع الشيش برك في قدر من الزيت الغزير الحامي.

‎عدد الأفراد

8

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً