طريقة عمل طاجن باذنجان بالبشاميل والجبن

المقادير

الطريقة

1. تبلي الباذنجان بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. اقلي الباذنجان في زيت غزير ومغلي.
3. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والريحان واتركيها حتى تغلي.
5. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
7. ضعي ¼ كوب من الصلصة في قاع الطاجن ثم رصي نصف شرائح الباذنجان.
8. وزعي نصف كمية الصلصة ثم رصي باقي الباذنجان ثم باقي الصلصة.
9. حضري البشاميل كما هو مدون على العبوة.
10. وزعي البشاميل على الوجه ثم الموتزاريلا والبارميزان.
11. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 25 دقيقة.
12. قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.