طريقة عمل طاجن الكوسة

المقادير

الطريقة

1. تسلق صدور الدجاج نصف سلقة وترفع من على النار وتصفى وتقطع شرائح.
2. تسلق الكوسة في كوب من مرق صدور الدجاج وترفع من على النار وتصفى.
3. في إناء على النار نقلب البصل مع السمن حتى يصفر لونه.
4. ثم نضيف الأرز والبقدونس ونقلب جيدا ويترك مدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
5. ثم نضيف 2 كوب من المرق وبنتل بالملح والفلفل وعند غليان المرق نهدى النار ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج الأرز.
6. نخفق جيدا بياض البيض ونضيفه للأرز ونقلب جيدا.
7. نخلط الكوسة مع شرائح الدجاج والكريمة اللبانى.
8. في طاجن نضع الأرز ثم نضع فوقه الكوسة والدجاج.
9. يدهن الوجه بصفار البيض ثم ينثر فوقه الجبن.
10. نضع الطاجن في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي، ويقدم ساخنا مع سلطة.