طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

المقادير

الطريقة

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 375.
2. في مقلاة كبيرة نحمي معلقة كبيرة زيت زيتون ونقلي الجمبري حتى يكتسب لوناً ثم نصفيه ونضعه جانباً.
3. نضيف زيت زيتون الي المقلاة ونضع البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقطع ونقلب على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 4-5 دقائق.
4. نضيف الطماطم والماء ونترك المكونات تنضج على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
5. نضيف الجمبري والتوابل ونقلب على حرارة متوسطة ثم نضع الصنوبر والسمسم والبقدونس ونقلب جيداً.
6. نضع الخليط في طبق الفرن ونغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 7 دقائق ثم نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن لمدة دقيقة ثم نخرج الطبق من الفرن ونضيف شرائح ليمون و يقدم ساخناً.