طريقة عمل صلصة الطماطم

المقادير

الطريقة

1.  سخني كمية وفيرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة.
2.  بواسطة السكين، إصنعي شقوقاً على شكل X في الجهة السفلى من كل حبة طماطم.
3.  ضعي حبات الطماطم في الماء المغلي واسلقيها لدقيقة.
4.  ضعي كمية وفيرة من مكعبات الثلج في وعاء.
5.  صفي الطماطم من الماء وضعيها في وعاء مكعبات الثلج.
6.  قشري الطماطم وافرميها فرماً ناعماً.
7.  سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم والأوريغانو. قلبي المكونات حتى يذبل البصل.
8.  أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. حركي المكونات حتى تتداخل. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
9.  اطهي المكونات لـ20 دقيقة حتى الغليان.
10.  أطفئي النار وارفعي القدر. أسكبي صلصة الطماطم في برطمان زجاجي معقم واحتفظي بها في زاوية جافة وباردة.