طريقة عمل صدور بط بصوص الحبهان و العسل

المقادير

الطريقة

1. نخلي صدور البط من العضم وننظفها جيداُ من الدهون.
2. نشرح الصدور من ناحية الجلد بالسكين وننثر عليها ملح.
3. في مقلاة على النار نضيف قليل من الزيت ونحمر البط من ناحية الجلد حتى يحمر قليلا، ثم نضيف البط في قالب ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
4. في مقلاة على النار نضيف زيت ونقلب فيه البصل مع ملح والحبهان المطحون.
5. نضيف العسل ونستمر في التقليب مع رشة فلفل اسود.
6. نضيف الماء الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر ونترك الخليط على النار حتى يسمك قوام الصوص.
7. نخرج البط من الفرن ونصفيه من الدهون ندخله الفرن مره أخرى 10 دقائق حتى تمام النضوج ثم ندمه مع الصوص.