طريقة عمل سويسرول اللحم المفروم

المقادير

الطريقة

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
2. في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
3. نضيف اللحم المفروم ونقلب حوالي 8 دقائق حتى يأخذ اللون البني.
4. نضيف البقدونس والملح والفلفل وجوز الطيب.
5. نرفع العصاج من على النار ونضعه جانبا حتى يبرد.
6. على سطح عمل مرشوش بالدقيق نقوم بفرد عجينة الباف ونقسمها نصفين بالسكينة.
7. نأخذ النصف الأول ونفرده بالنشابة، على شكل مستطيل ضرب 15 × 30 سم ونكرر نفس الخطوة مع النصف الآخر من العجين.
8. نقوم بحشو كل جزء من العجين بنصف كمية العصاج ونلفه بطريقة السويسرول ثم ندهن السطح بالزبادي وننثر عليه السمسم او حبة البركة.
9. نقوم بتقطيع السويسرول إلى قطع صغيرة بسماكة 2 سم.
10. نضع القطع على قالب مدهون بالزيت او مبطن بورق زبدة، مع ترك مسافة بينهم، وتخبز في الفرن الحامي حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم.