طريقة عمل ريش ضاني بصلصة الفلفل الأخضر

المقادير

الطريقة

1. تبلي الريش بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ثم مرريها في الدقيق .
2. فى مقلاة نضع الزيت على حرارة متوسطة وتشوح الريش على نار قوية من الجانبين الى ان تأخذ اللون البني الغامق .
3. ترفع من على النار و توضع في وعاء جانبا .
4. في ذات المقلاة ضيفي الزبدة و النشا ثم يقلب الكل ويضاف المرق تدريجيا مع التحريك المتواصل ضيفي دبس الرمان و الملح و الفلفل و حبوب الفلفل الاخضر .
5. ضيفي أخيراً الكريمة ثم الريش و يغطى الكل.
6. يترك الى ان تنضج الريش على نار هادئة تقدم مع الأرز الابيض.