طريقة عمل رول كفتة محشى بالجبن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع اللحم وجميع البهارات والبصل والبقسماط المطحون ونعجن جميع المقادير جيدا جدا حتى تصبح متجانسة تماما.
2. تغطى الكفتة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. نحضر الكفتة وعلى مكان مسطح نفردها على شكل مستطيل.
4. نعمل على توزيع الجبن في المنتصف ثم نلف اللحم على هيئة رول ونعمل على إحكام الغلق.
5. نلف رول الكفتة في ورق نايلون جيدا ثم نلفه في ورق فويل. ثم نتركها في الثلاجة مدة ساعة على الأقل.
6. في وعاء به ماء مغلي على النار وبه ورق لورا ومستكة وحبهان وروز ماري نضع رول الكفتة حتى ينضج جيدا.
7. نرفع الكفتة من الماء ونتركها حتى تهدا تمام ثم نعمل على فك الفويل وورق النايلون بحرص.
8. في وعاء نضع دبس الرمان وصوص الباربيكيو ونقلبهم جيدا.
9. ندهن رول الكفتة بدبس الرمان وصوص الباربيكيو من جميع الجهات ثم ندخلها الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لون الشوى.
10. نتركها حتى تهدأ ثم نقطعها في طبق التقديم.