طريقة عمل خبز الملوح اليمني

المقادير

الطريقة

1. ‏ حمي الفرن على حرارة 260 درجة.‏
2. ‏ في وعاء، اخلطي الدقيق والماء والملح حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏
3. ‏ أنثري القليل من الدقيق على سطح صلب واعجني العجينة بالدقيق بواسطة يديك لـ 15 دقيقة حتى تتماسك وتصبح ناعمة.‏
4. ‏ قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم وتركيها على سطح الصلب وغطيها بقطعة قماش نظيفة حتى ترتاح.‏
5. ‏‏ مدي كرة من العجينة جيداً بيديك حتى تصبح رقيقة ودهني جانبي العجينة بالزبدة ولفيها على نفسها بشكل رول.‏
6. ‏ أربطي الرول حتى تحصلي على شكل عقدة. أربطي الأطراف مرة جديدة حتى تحصلي على شكل كروي.‏
7. ‏‏ إضغطي على العجينة من جديد وافرديها حتى تحصلي على شكل دائرة وضعيها في قال منخفض الحواف وأضيفي حبة ‏البركة على الوجه.‏
8. ‏ أدخلي القالب إلى الفرن لـ 5 دقائق حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.‏
9. ‏ أعيدي الخطوات 5-8 حتى انتهاء كمية العجين. ‏