طريقة عمل خبز الرقاق بالبيض

المقادير

الطريقة

1. ضعي الدقيق في الخلاط والملح والماء ثبتي مضرب العجين شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة لينة الى حد ما .
2. سخني الصاج ضعي مقدار مغرفة طعام من العجينة افردي العجينة على الصاج باليد أو باستعمال ملعقة كبيرة. دعيها لثواني بسيطة.
3. افقسي بيضة على العجينة رشي قليل من الملح باستعمال ظهر الملعقة وزعي البيضة على العجينة وزعي ملعقة صغيرة من السمن. دعيها الى أن ينضج البيض.
4. باستعمال طرف سكين عريضة طبقى الرقاق الى أن تصل للطرف الآخر ثم طبقيها مرة أخرى لتحصلي على مثلث من الرقاق بالبيض.
5. ضعي الرقاق في طبق واسع وكرري العملية لتنتهي من كمية العجين ثم قدميه ساخن .