طريقة عمل جاتوه الشكولاتة

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
2. في وعاء كبير ضعي الدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح وقلبي جيداً.
3. افصلي صفار البيض عن البياض في وعاءين مختلفين واتركيهما جانباً.
4. على حرارة متوسطة أذيبي الشكولاتة على حمام ماء ساخن وقلبيها حتى تذوب.
5. في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
6. أضيفي صفار البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي الفانيليا والشكولاتة الذائبة واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
8. في وعاء كبير ضعي بياض البيض مع رشة ملح واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كالكريمة.
9. أضيفي ثلث كمية بياض البيض إلى خليط الكيك وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البياض تماماً.
10. كرري هذه الخطوة مع باقي بياض البيض ثم اسكبي الكيك في قالبين مربعين ومتساويين في الحجم ومدهونتين بالزبدة.
11. ضعي الصواني في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد تماماً.
12. في وعاء كبير ضعي الزبدة والكاكاو واخفقي بالمضرب الكهربائي جيداً.
13. أضيفي السكر والحليب والفانيليا واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
14. أذويبي المربى في القليل من الماء الدافئ ثم قطعي الفراولة إلى مكعبات صغيرة.
15. في طبق كبير ضعي الكيكة الأولى ثم ادهنيها بالمربى ثم وزعي كمية من خليط الزبدة والكاكاو.
16. وزعي قطع الفراولة فوق خليط الزبدة والكاكاو ثم ضعي الكيكة الثانية وغطيها من الأعلى بخليط الزبدة والكاكاو.
17. زينيها من الأعلى بثمرات فراولة مقطعة شرائح ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
18. قطعي الجاتوه إلى مستطيلات متساوية في الحجم ثم قدميها مع العصائر والمشروبات الساخنة.