طريقة عمل تشمني كيك

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الخميرة ومعلقة سكر وربع كوب ماء دافئ ونقلب ونتركهم يتفاعلون جانبًا.
2. في وعاء آخر نضع الدقيق ورشة ملح ومعلقتين حليب بودر ونخلط جيداً.
3. في وعاء آخر نضع نصف كوب حليب سائل مع ربع كوب سكر والزبدة والبيض والفانيليا ونسكب فوقهم الخميرة المحضرة ونخلط جيداً.
4. نضيف الدقيق فوقهم بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة و نغطيها ونتركها نصف ساعة تتخمر.
5. بعد نصف ساعة نفرد العجين بالنشابة و نقطعه شرائح طويلة بعرض الاصبع.
6. ندهن قوالب الكورنيه بالزبدة ونبدأ بلف شرائح العجين عليها لتأخذ شكل مخروطي وندهن وجهها بالزبدة ونغمسها بالسكر.
7. نرتبها بصينية على ورق زبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 حتى تصبح ذهبية.
8. يمكن أن نحشي التشمنى كيك شوكولا أو كريمة أو آيس كريم حسب الرغبة.