طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة بالدبس

المقادير

الطريقة

1. في قدر على نار هادئة، ضعي دبس التمر والزبدة، وحركي المزيج جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم ارفعي القدر عن النار وضعي المزيج في وعاء كبير الحجم، واتركيه جانباً.
2. اخلطي الدقيق، والسكر البني، والزنجبيل، والبيكنج صودا، والقرفة، والقرنفل، والملح في وعاء آخر حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم اتركيه جانباً.
3. أضيفي البيضة المخفوقة فوق مزيج دبس التمر والزبدة، واخلطي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي المكونات جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. قسّمي العجينة إلى نصفين، ومديها على ورق الزبدة، ثم قطعيها بواسطة قطاعة الكوكيز بالأشكال المرغوبة.
5. ضعي قطع العجينة في صينية خبز، مع ترك مسافة بينها، ثم غطيها بالورق البلاستيكي وأدخليها الفريزر لحوالي 35 دقيقة.
6. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحمر.
8. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد.
9. ضعي البسكويت في طبق التقديم، وزينيه بالسكر الناعم، وقدميه.