طريقة عمل بسكوت الشمر

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال ونخلط جيدا حتى تصير عجين متجانسة.
2. ثم على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على عجنها حتى تصبح عجينة مرنة.
3. ثم تغطى العجين بالنايلون وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. نقسم العجين على نصفين ونضع كل نصف بين ورقتين زبد باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
5. ثم بواسطة قطاعة دائرية تقطع العجين.
6. ثم يتم نثر السكر والشمر والسمسم على قطع البسكوت وبواسطة اليد يتم الضغط عليها حتى تلتصق بقطع البسكوت.
7. تنقل قطع البسكوت على قالب مفروش بورق الزبد ويوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن يأخذ لون ذهبي.
8. يترك حتى يبرد ثم يقدم.