- حضري وعاء كبير، ضعي به أفخاذ الدجاج وأضيفي إليها لبن الزبادي، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، والكركم، وعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة ملح.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمن وقلبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي نصف كمية البصل واتركيه جانباً.
- أضيفي الهالابينو، ورقة الغار، البطاطس والدجاج مع التتبيلة وقلبي جيداً.
- اطهي المزيج على درجة حرارة متوسّطة حتى ينضج الدجاج تماماً.
- صفي الأرز من السوائل، ثمّ أضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج.
- أضيفي باقي كمية الملح، واسكبي 3 أكواب من الماء، ثم أغلقي القدر واطهي المزيج على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.
- انقعي الزعفران بالحليب لعدة دقائق ثم اسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات واستخدمي شوكة لتقليب الأرز مع الدجاج.
- زيني الطبق بالبصل المقلي وقدميه.
المقادير
| - | 1 كيلو أفخاد دجاج | |
| - | 2 كوب أرز بسمتي منقوع بالماء 20 دقيقة | |
| - | 1 كوب لبن زبادي | |
| - | ¼ كوب عصير ليمون | |
| - | 3 بطاطس مقطعة دوائر عريضة | |
| - | 1 بصل كبير مقطع شرائح رفيعة | |
| - | 1 ورق غار | |
| - | 3 معلقة كبيرة سمن | |
| - | 2 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور | |
| - | 2 معلقة كبيرة حليب | |
| - | 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس | |
| - | 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر حار | |
| - | 2 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة بهارات جرام ماسالا | |
| - | ½ ملعقة صغيرة كركم | |
| - | فلفل هالابينو مفروم - حسب الرغبة | |
| - | زعفران - حسب الرغبة |
الطريقة
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات