طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض

المقادير

مقادير الصوص الابيض

الطريقة

1. نحضر إناء لسلق المكرونة نضع فيه 12 كوب كبير ماء و الزيت و الملح ثم نضع الإناء على نار قوية ثم نضيف 1 كيس مكرونة ونتركها ثلث ساعة حتى تسلق وتنضج.
2. نخرج المكرونة إلى مصفاة ونصفيها من ماء السلق ثم نغسلها بماء بارد.
3. نحضر إناء لتحضير الصوص الأبيض نضع فيه الزبدة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط الدقيق بالزبد ويصبح لونها ذهبي ثم نضيف اللبن الدافئ تدريجيًا مع التقليب بمضرب سلك يدوي ثم نضيف الملح و الفلفل ونستمر في التقليب حتى نحصل على الصوص الأبيض السائل سميك القوام.
4. نرفع الإناء من على النار ثم نتركه حتى يبرد.
5. نضع المكرونة المسلوقة على أطباق التقديم ثم نوزع على وجهها الصوص الأبيض ثن اقدم.