Name: طريقة عمل المطازيز باللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو غرام لحم ضأن -; 500 غرام مطازيز -; 2 ورق غار -; 2 طماطم مقطعة -; 1 بصل مفروم -; 1 باذنجان مقطع -; 1 جزر مقطع -; 1 كوسا مقطعة -; 1 لومي -; 1 عود قرفة -; 1 فلفل حار -; 1 فلفل أخضر -; 1 ليتر ماء ساخن -; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة كركم -; 1 ملعقة صغيرة هيل -

المقادير

‏-

1 كيلو غرام لحم ضأن

‏-

500 غرام مطازيز

‏-

2 ورق غار

‏-

2 طماطم مقطعة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 باذنجان مقطع

‏-

1 جزر مقطع

‏-

1 كوسا مقطعة

‏-

1 لومي

‏-

1 عود قرفة

‏-

1 فلفل حار

‏-

1 فلفل أخضر

‏-

1 ليتر ماء ساخن

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة كركم

‏-

1 ملعقة صغيرة هيل

الطريقة

في قدر على النارنسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
نضيف الثوم المهروس ونقلب المكونات مع بعض ثمّ نضيف اللحمة ونقلّبها.
نزيد الخضار ونقلّبها على النار.
نضيف ورق الغار، اللومي وعود القرفة والبهارات والملح ونقلّب المكونات مع بعضها ثمّ نضيف الطماطم ونقلّب.
نزيد الفلفل الاخضر الحار والفلفل المجروش ونقلب.
نسكب الماء ساخن ثمّ نغطي القدرونترك الخليط حتى ينضج ثمّ نضيف المطازيز.
نترك المطازيز حتى تنضج تمامًا قبل تقديمها على السفرة.
ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كفتة بالطحينة فلسطينية