Name: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالبرتقال
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Ingredients: 3 كوب دقيق -; ½ 2 كوب سكر -; 1 كوب حليب -; 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة -; ¾ كوب زبادي -; ½ كوب عصير برتقال -; ½ كوب فشر برتقال مبشور -; 3 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; 1 معلقة صغيرة زبدة (لدهن القالب) -; دقيق – حسب الحاجة (لدهن القالب) -

المقادير

‏-

3 كوب دقيق

‏-

½ 2 كوب سكر

‏-

1 كوب حليب

‏-

1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

‏-

¾ كوب زبادي

‏-

½ كوب عصير برتقال

‏-

½ كوب فشر برتقال مبشور

‏-

3 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

1 معلقة صغيرة زبدة (لدهن القالب)

‏-

دقيق – حسب الحاجة (لدهن القالب)

الطريقة

‏‏ حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني قالب كيك ‏بالزبدة ونثري الدقيق.‏
‏ في وعاء ضعي الحليب وعصير البرتقال وخلطي المزيج حتى ‏يتجانس.‏
‏ في وعاء ثاني ضعي الدقيق والبيكينج باودر والملح وقشر البرتقال ‏المبشور وقلبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏‏ في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة والسكر وخفقي المزيج ‏حتى يكثف قوامه.‏
‏‏ ضيفي الزبادي وخفقي المكونات جيداً.‏
‏‏ زيدي الفانيليا وخلطي من جديد حتى يتجانس المزيج. ‏
‏‏ إستمري بالخفق وضيفي تدريجياً وبالتناوب مزيج الدقيق والعصير ‏حتى تحصلي على عجينة ناعمة.‏
أسكبي العجينة في قالب الكيك وأدخليه إلى الفرن لـ60-70 دقيقة ‏حتى ينضج الكيك.‏
‏ أخرجي القالب من الفرن وتركيه جانباً على حرارة الغرفة لـ15 ‏دقيقة حتى يبرد الكيك.‏
‏ أقلبي الكيك في طبق التقديم ودخليه إلى الثلاجة حتى يبرد ‏قبل التقديم.‏