طريقة عمل الكعك اليمني

المقادير

الطريقة

1. في الخفاقة الكهربائية نضع الحليب والسمن والخميرة والسكر والبيض نخفقهاجيداً.
2. نضيف الدقيق مخلوط مع الملح بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها ساعة ترتاح جانباً.
4. نشكل العجينة كرات متساوية ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة.
5. نضغط على كل كرة بالأصابع لتصبح قرص ثم ندهن وجهها بصفار البيض ونرش السمسم وحبة البركة عليهم.
6. ندخل الأقراص إلى الفرن على درجة حرارة 180 من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى.
7. وبعد أن ينضجوا نتركهم يبردوا ثم نقدمها في طبق التقديم.