طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نخلط الدقيق والجبن الرومي مع الباكينج بودر والملح والفلفل الأسود.
2. تعمل حفرة في وسط الدقيق ويسكب فيها اللبن والزيت ونصف كمية الزبد والبيض ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. تترك العجين جابنا كي ترتاح مدة نصف ساعة.
4. تفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
5. ثم تدهن بالزبد بواسطة فرشاة ثم تطبق من الأربع جهات وتفرد وتدهن ثانيا ثم تبرم وتطبق وتفرد وتدهن مرة أخرى.
6. تفرد العجينة لأخر مرة لتشكل وتقطع على شكل مثلثات وتحشى بالجبن ثم يلف المثلث ويثنى على شكل قوس.
7. يدهن الوجه بالبيض المخفوق وينثر فوقه حبات السمسم المحمص ثم يدخل الفرن عند درجة حرارة 200 لحين النضوج.