طريقة عمل الكبة النية السورية

المقادير

الطريقة

1.  انقعي البرغل بالماء واتركيه لساعتين ليتشرب كل الماء وبعد ذلك رشي ملعقتين كبيرتين من ماء وقلبي بواسطة يديك وتركي البرغل جانباً لساعة إضافية.
2.  زيدي السميد واللحم والدهن والبصلة والطماطم واطحني المكونات طحناً ناعماً.
3.  تبلي بالملح والفلفل والكاري والفلفل الأحمر واطحني من جديد.
4.  أنقلي المزيج إلى وعاء وضيفي إليه الجوز وقلبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
5.  شكلي الكبة إلى أقراص صغيرة وقدميها.