طريقة عمل القرص الطرية

المقادير

الطريقة

1. تذوب الخميرة والسكر في اللبن الدافئ وتترك حتى تتفاعل.
2. في وعاء نضع الدقيق والملح والسمن ونخلطهم جيدا حتى يصير الخليط رملي.
3. نضيف اللبن الرائب ثم الخميرة المذوبة في اللبن الدافئ ونعجن جيدا حتى يصير لدينا عجينة متماسكة.
4. تغطى العجينة بالنايلون وتترك في مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين حتى تختمر.
5. ثم تقسم العجين لكرات وتفرد كل كرة بالنشابة قليلا وتحشى حسب الرغبة بالقرفة أو بالملبن أو بالتمر أو تترك سادة.
6. ترص القرص في وعاء مدهون بالزبد وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ثانيا ويتضاعف حجمها.
7. نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.