طريقة عمل القاضي وجماعته

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع  الزيت والزبدة ثم نضيف قطع الدجاج ونحمرها جيداً من الطرفين.
2. نضيف البصل والثوم والحمص وملح وفلفل وقرفة نقلبهم مع بعض.
3. نغطيها ونتركها ونقلب حتى تنضج.
4. عندما ينضج الدجاج تماماً نضيف البيض بدون خفق.
5. ثم ندخلهم الفرن الحرارة من الأعلى حتى يتحمر وينضج البيض.
6. يقدم و يزين بالبقدونس وبذلك يكون الطاجين جاهزاً.