طريقة عمل الفلافل السوري

المقادير

الطريقة

1. في المطحنة الكهربائية نطحن الحمص والبصل والبقدونس جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء.
2. في وعاء نضع الحمص المطحون.
3. نضيف الكزبرة و الكمون والملح والثوم وكربونات الصوديوم.
4. نعجن جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
5. نسخن الزيت جيداً ونشكل الفلافل بأستخدام القالب المخصص لها ثم نضعها في الزيت بهدوء.
6. وعندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم .
7. تقدم الفلافل كوجبة إفطار مع بعض الخضار (خس-بقدونس-طماطم-بصل-ليمون)ومع صحن من المسبحة.