طريقة عمل السمك المسكوف بالفرن

المقادير

الطريقة 

1. نشقق بطن السمك طولياً إلى الرأس ويتم إزالة الأحشاء ثم ننظف السمك بالماء جيداً.
2. نوزع الملح على السمك جيداً ثم نضع السمك في صينية مدهونة بالزيت.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
4. نتبل السمك بالملح والكاري والخل ثم ندخل الصينية للفرن.
5. نتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
6. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلب البصل والثوم والبقدونس والطماطم جيدًا.
7. نضيف صلصة الطماطم.
8. نخفض الحرارة ونترك الصلصة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتسبك.
9. نسكب صلصة الطماطم فوق السمك المشوي حتى يحمر الوجه.
10. ندخله الفرن لمدة 5 دقائق إضافية ثم نقدم السمك ساخناً بجانب الأرز.
11. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مطبق السمك العراقي