طريقة عمل السمك المحشى

المقادير

الطريقة

1. تنظف السمكة جيدا من الداخل والخارج وتتبل بالكمون والثوم والملح والليمون من الداخل والخارج.
2. في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبلوا.
3. ثم نضيف الثوم والمشروم والطماطم ونقلب.
4. ثم نضيف الكاليمارى والجمبري ونقلب.
5. ثم نضيف البقدونس والكزبرة ويتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكركم والبابريكا وعصير الليمون ونقلب لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار.
6. ثم توزع الحشوة بداخل السمكة جيدا ونعمل على غلقها بواسطة الخلة.
7. لإعداد صوص الطماطم. في وعاء نضع عصير الطماطم والصلصة و3 معلقة كبيرة من عصير الليمون ومعلقة من الثوم وتتبل بالملح والفلفل والكمون ونقلب جيدا.
8. في وعاء مدهون بالزيت نضع السمكة المحشية ثم يصب فوقها صوص الطماطم وتوزع جيدا.
9. ثم يوضع وعاء السمك في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضوج تقدم ساخنة مع أرز وسلطة.