طريقة عمل الدجاج بالتمر الهندي

المقادير

الطريقة

1.  أحدثي ثقوباً كبيرة بواسطة سكين في قطع الدجاج.
2.  في وعاء عميق ضعي قطع الدجاج وتبلي بصلصة الصويا ودبس الرمان والملح والفلفل الاسود وبهارات الدجاج ثم اتركيه جانباً لمدة ساعة.
3.  في وعاء متوسط الحجم انقعي قطع التمر الهندي في القليل من الماء لحوالي 12 ساعة على الأقل حتى تحصلي على سائل كثيف.
4.  في مقلاة على النار سخني القليل من الزيت واقلي الدجاج فيه حتى يتحمر.
5.  رصي قطع الدجاج في قالب فرن.
6.  في المقلاة ذاتها سخني القليل من الزيت واضيفي البصل ثم قلبيه حتى يذبل.
7.  أسكبي سائل التمر الهندي فوق قطع الدجاج ووزعي البصل على وجه القالب.
8.  غلفي القالب بورق قصدير وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج.
9.  أخرجي القالب من الفرن وقدمي الدجاج بالتمر الهندي ساخناً.