Name: طريقة عمل التمرية بالطحين
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 أكواب دقيق -; 1 كوب زيت نباتي -; ½ كوب سكر -; ½ كوب حليب بودرة -; 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر -; 1 ملعقة صغيرة خميرة -; ½ ملعقة صغيرة سكر -; ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب -; ماء للعجن -; رشة - ملح -; 500 غرام تمر مطحون -; 3 ملاعق كبيرة ماء -; 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة -; 1 ملعقة كبيرة سمنة -

المقادير

‏-

3 أكواب دقيق

‏-

1 كوب زيت نباتي

‏-

½ كوب سكر

‏-

½ كوب حليب بودرة

‏-

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

‏-

1 ملعقة صغيرة خميرة

‏-

½ ملعقة صغيرة سكر

‏-

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

‏-

ماء للعجن

‏-

رشة - ملح

مقادير الحشوة

‏-

500 غرام تمر مطحون

‏-

3 ملاعق كبيرة ماء

‏-

1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

‏-

1 ملعقة كبيرة سمنة

الطريقة

في وعاء، نضع الدقيق، البايكنغ باودر، الملح، السكر، الحليب البودرة والخميرة ونخلط.
نضيف الزيت النباتي ونعجن حتى تتبلل المكونات الجافة تماماً.
نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
لتحضير الحشوة، في وعاء، نعجن التمر مع القرفة المطحونة، الماء والسمنة.
نفرد نصف كمية العجينة في صينية فرن ثمّ نوزع الحشوة على طبقة متساوية.
نضيف الكمية المتبقية من العجينة ونفردها بشكل متساوٍ ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج التمرية ويتحمرّ وجهها.
نترك التمرية حتى تبرد تماماً قبل تقديمها.