طريقة عمل التصابيع الجنوبية

المقادير

مقادير خليط الحليب

مقادير الوجة

الطريقة

1. في وعاء نحضر العجينة نضع الدقيق الاسمر والملح والماء ونعجنها ثم نغطيها ونتركها ساعة يرتاحوا.
2. في قدر نضع الحليب والماء والملح وكوب دقيق ونخلطهم على البارد جيداً.
3. نضعهم على الحرارة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
4. وعندما يبدأ الخليط يغلي نأخذ بالأصابع قطع من العجين بعد ان ارتاح ونضيفهم إلى خليط الحليب حتى ننهي كمية العجين.
5. نقلب ونتركهم يغلوا ربع ساعة أو أكثر حتى ينضج العجين.
6. عندما ينضج نحل كوب طحين في كوب ونصف ماء ثم نضيفه فوق الخليط ونحرك باستمرار حتى يثقل القوام .
7. نصب التصابيع في طبق التقديم وعلى وجوههم السمنة المذابة والعسل.