- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة اخلطي السكر مع الماء والعسل والقرفة وقشر البرتقال.
- ارفعي حرارة النار واتركي المزيج يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
- أطفئي النار ثم أضيفي ماء الورد ودعي القطر يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قعر صينية فرن بالزبدة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء اخلطي اللوز مع القرفة والبهارات والسكر.
- مدي عجينة بقلاوة في صينية الفرن ثم ادهنيها بالزبدة.
- أعيدي الكرة مع نصف كمية العجين وادهني في كل مرة العجينة بالزبدة.
- ضعي الحشوة بطريقة متساوية فوق طبقات العجين.
- مدي ما تبقى من العجين فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- قطعي البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم ورشي فوقها الفستق المطحون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- أخرجي البقلاوة من الفرن ثم صفي القطر واسكبيه مباشرة فوق الصينية.
المقادير
- | 1 عبوة عجينة بقلاوة | |
- | 200 جرام زبدة مذوبة | |
- | 2 معلقة كبيرة فستق حلبي مطحون |
مقادير الحشو
- | 3 كوب لوز مجروش | |
- | 1/3 كوب سكر | |
- | 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة | |
- | ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة |
مقادير القطر
- | ½ 1 كوب ماء | |
- | 1/3 1 كوب سكر | |
- | 2/3 كوب عسل | |
- | 2 عود قرفة | |
- | 2 معلقة صغيرة ماء ورد | |
- | 1 معلقة صغيرة قشر برتقال مبشور |
لا يوجد تعليقات