أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل البط بالمرتة

طريقة عمل البط بالمرتة

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 بط منقوع بماء وخل وعصير ليمون وملح
‏-250 جرام كبد وقوانص بط مقطع
‏-½ كوب زبيب
‏-4 بصل مقطع
‏-3 فص ثوم مفروم
‏-2 معلقة كبيرة زيت نباتي
‏-¼ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
‏-¼ معلقة صغيرة هيل
‏-¼ معلقة صغيرة زنجبيل
‏-¼ معلقة صغيرة بابريكا
‏-¼ معلقة صغيرة بصل باودر

مقادير السلق

‏-6 كوب ماء
‏-4 ورق غار
‏-2 بصل مقطع أرباع
‏-1 عود قرفة
‏-1 عود روز ماري
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل أسود
‏-½ معلقة صغيرة هيل مطحون
‏-½ معلقة صغيرة زنجبيل
‏-¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب

مقادير الدهن

‏-3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-2 معلقة كبيرة زبدة

الطريقة

  1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف الكبدة والقوانص ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تتحمر قليلاً ثم نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 7 دقائق حتى يذبل تماماً >
  2. ثم نضيف الملح والفلفل والهيل والزنجبيل والبابريكا و نضيف الزبيب ونقلب وننتظر لمدة 5 دقائق ثم نرفع الوعاء عن الحرارة.
  3. نغسل البطة من ماء النقع ثم نقوم بحشوها بالخليط المحضر ونغلقها إما باستخدام الخيط والإبرة أو بالأعواد الخشبية .
  4. ثم نضعها في وعاء على حرارة متوسطة لطهيها ونضيف الماء والبصل أرباع و ورق الغار والقرفة والروزماري وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والهيل المطحون والزنجبيل ونقلب قليلاً ثم نتركها لمدة ساعة حتى تنضج ثم نصفيها من الماء ونضعها في صينية فرن .
  5. لتحضير صلصة التحمير نخلط صلصة الطماطم والزيت والزبدة معاً ثم ندهن به البطة وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر ثم نخرجها ونقدمها ساخنة. 

 

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

15 ‎دقيقة

وقت الطبخ

2 ساعات

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً