طريقة عمل البطاطس البيورية مع الفلفل الأحمر

المقادير

الطريقة

1. في إناء على النار نضع كمية من الماء المغلي والبطاطس ورشة من الملح وتترك حتى تسلق.
2. ثم على النار مباشرة نضع الفلفل الأحمر وتقلب على جميع الجوانب حتى تأخذ لون الشواء.
3. ثم نضعها في كيس ويغلق ويترك حتى يبرد تماما.
4. ثم نخرج الفلفل من الكيس ونعمل على فرمة فرم ناعم.
5. ثم بواسطة شوكة نهرس البطاطس حتى تنعم تماما ثم نضيف الزبدة ورشة من الملح والفلفل والثوم ثم نضعها في طبق التقديم.
6. ثم في وعاء اخر نضع الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل ويتبل بالبابريكا ونقلبه جيدا.
7. ثم نضع خليط الفلفل الأحمر فوق البطاطس البورية ثم نوزع فوقه اللوز المحمص تقدم مع التوست المحمص.