أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل البروستد في قدر الضغط

طريقة عمل البروستد في قدر الضغط

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½ 1 كيلو دجاجة كاملة

مقادير التتبيلة

‏-½ 1 كوب لبن
‏-3 فص ثوم
‏-2 بيض
‏-1 بصل مقطع
‏-1 عصير ليمونة
‏-5 معلقة كبيرة زيت نباتي
‏-2 معلقة كبيرة خل
‏-1 معلقة صغيرة فلفل أسود
‏-1 معلقة صغيرة زنجبيل
‏-1 معلقة صغيرة بابريكا
‏-1 معلقة صغيرة بصل بودر
‏-1 معلقة صغيرة هيل
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة قرفة
‏-¼ معلقة صغيرة كركم
‏-¼ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
‏-¼ معلقة صغيرة ثوم بودر
‏-2 كوب زيت ( للقلي)
‏-2 كوب دقيق (للتغطية)

الطريقة

  1. نقوم بخلط البهارات و هي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والهيل والزنجبيل وبودر الثوم وبودر البصل والقرفة والكركم والبهارات المشكلة.
  2. نسكب نصفها في الخلاط الكهربائي ونضيف فوقها البصل المقطع والثوم وعصير الليمون والخل والزيت النباتي ونخلط جيداً.
  3. نضيف اللبن لنحصل على خليط متجانس ثم نضع الدجاجة المقطعة في وعاء بعد إحداث عدة شقوق فيها ونسكب فوقها التتبيلة ونقلب جيداً ثم نغلفها بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات.
  4. نخرجها من الثلاجة ونضيف فوقها 2 بيض بعد خفقها ونقلب جيداً ثم نضيف النصف الباقي من البهارات فوق الدقيق ونخلط جيداً.
  5. نغمس قطع الدجاج بالدقيق ثم في الماء البارد لثواني ثم بالدقيق مجدداً بعد ذلك نضع الزيت النباتي في قدر الضغط على حرارة متوسطة وننتظر قليلاً حتى يسخن.
  6. ننزل قطع الدجاج فيه ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الدجاج يقلى لمدة 13 دقيقة ثم نضع القدر تحت الماء البارد لمدة دقيقتين لكي نتمكن من فتحه بأمان.
  7. نرفع الغطاء و نخرج قطع الدجاج ونضعها على مناديل ماصة للزيت ثم نسكبها في طبق التقديم إلى جانب البطاطس المقلية والمايونيز.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

15 ‎دقيقة

وقت الطبخ

15 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً