طريقة عمل اقراص البطاطس بالفطر

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء مناسب نهرس البطاطس جيداً ثم نضيف ملح وفلفل والدقيق ونخلط جيداً.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقتين زيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل.
3. نضيف الفطر وملح وفلفل وبابريكا ونقلبهم حتى ينضج الفطر.
4. نضيف الشبت و نقلب جيداً معاً ونرفعهم عن الحرارة.
5. نفرد قطعة من عجينة البطاطس في راحة اليد ونضع الحشوة ثم نغلقها ونشكلها على هيئة قرص وننهي كل الكمية.
6. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة زيت ونحمر الأقراص من الطرفين حتى تصبح مقرمشة.
7. نصفيها و نقدمها في طبق التقديم.