طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير القطر

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نخلط السكر والماء ونتركه يغلي.
2. بمجرد أن يغلي نضيف عصرة الليمون ونتركه يغلي على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن.
3. نضيف ماء الورد في النهاية ثم نتركه يبرد تماماً.
4. في وعاء صغير نخلط المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة.
5. نفرد عجينة الكنافة بشكل طولي ونوزع عليها القليل من السمنة المذابة.
6. نضع طبقة رقيقة من الحشوة على طول شعيرات الكنافة.
7. نلف الكنافه بإحكام على شكل إصبع رفيع.
8. نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من كل كمية الكنافة والحشوة.
9. نسخن فرن مسبقاً على درجة حرارة 180.
10. نرتب أصابع الكنافة في صينية الخبز.
11. نسكب باقي كمية السمنة المذابة على الأصابع.
12. نخبزها في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
13. بعد إخراج الكنافة من الفرن مباشرة نسكب عليها الشيرة الباردة.
14. نتركها تتشرب الشيرة لمدة 10 دقائق.
15. نضعها في طبق التقديم ونزينها بالمزيد من الفستق الحلبي المطحون.