طريقة عمل معلاق الخروف بالبصل والثوم

المقادير

الطريقة

1. نقطع المعلاق إلى قطع متوسطة.
2. نغسلها جيداً بالماء والدقيق والخل والليمون.
3. نصفيها ونتركها جانباً.
4. نضع قطع المعلاق على حرارة عالية في مقلاة.
5. نقلبها لمدة 5 دقائق حتى تجف السوائل بالكامل.
6. نضيف الزيت والبهارات. 
7. نضيف البصل والفلفل والثوم وبقية التوابل.
8. نتركه على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع قطع اللحم.
9. نسكب المعلاق في أطباق التقديم ثم نزينه بالبقدونس ونقدمه.