طريقة عمل محشي الشبت

المقادير

الطريقة

1. تخلصي من العيدان السفلية للشبت.
2. فى قدر على حرارة متوسطة ضعي كمية من الماء واتركيه حتى يغلي.
3. أضيفي الشبت إلى الماء المغلي واغمريه جيدًا بالماء، ثم اتركيه لمدة 12 – 15 دقيقة.
4. صفي الشبت من الماء جيدًا ثم ضعيه في ماء مثلج واتركيه جانبًا.
5. صفي الأرز من الماء ثم ضعيه في وعاء كبير ثم أضيفي إليه البصل والطماطم المفرومة والصلصة والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والزيت والخضرة وقلبي جيدًا.
6. افردي جزءًا من أوراق الشبت على كف يديكِ ثم ضعي كمية صغيرة من الأرز على طرف الشبت ثم لفي باقي الشبت على الأرز واعصريه جيدًا حتى تتخلصي من الماء.
7. كرري هذه الخطوات مع باقي المقادير ثم رصيها في قدر كبير ثم ضعي طبق فوق المحشي.
8. اسكبي المرق فوق المحشي ببطء حتى لا يتفكك واتركيه حتى يغلي.
9. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج.