طريقة عمل ماسالا البامية

المقادير

الطريقة

1. ابدئي بتحضير الأرز من خلال نقعه أولاً ومن ثم وضعه على النار مع غمره بالماء وتركه حتى ينضج.
2. ثم أضيفي إليه المكسرات ومرقة الدجاج واتركيه لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتحمص المكسرات جيداً.
3. في هذه الأثناء حضري البامية من خلال إزالة جانبيها وتقطيعها إلى النصف وتركها جانباً الى حين استعمالها.
4. في مقلاة متوسطة الحجم إقلي كلاً من البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والقرفة ثم ضعي فوقها البامية وقلبيها جيداً.
5. ثم ضعي الكركم والغارام ماسالا ومعجون الطماطم واستمري بالتقليب الى ان تنضج المكونات وتتجانس.
6. أضيفي مرقة الخضار بعد تذويبها بالماء وحركي جيداً حتى تنضج تماماً.
7. بعد ذلك، اسكبي الأرز في طبق التقديم وفوقه وزعي البامية وقدميه ساخناً.