طريقة عمل كوكيز البستاشيو

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج صودا، والملح.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. ضعي الفستق الحلبي المطحون ورقائق الشوكولاتة البيضاء (إذا كنت تستخدمها) إلى العجينة.
6. قلّبي المزيج بملعقة خشبية أو بيديك حتى يتوزع الفستق الحلبي بالتساوي في العجينة.
7. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة و تبطن صينية الخبز بورق زبدة.
8. استخدمي ملعقة أو مغرفة آيس كريم صغيرة لتشكيل كرات من العجينة بحجم ملعقة كبيرة، وضعي الكرات على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل كرة.
9. اضغطي على الكرات برفق باستخدام راحة يدك لتسويتها قليلًا.
10. اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، مع الاحتفاظ بوسط الكوكيز طريًا قليلاً.
11. بعد إخراج الكوكيز من الفرن، اتركيها تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
12. قدّمي كوكيز البستاشيو مع القهوة أو الشاي، واستمتع بمذاقها المقرمش والطري في الوقت ذاته.
13. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حلى البستاشيو