طريقة عمل كنافة بالكريمة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على نار هادئة نضيف نصف كوب سكر وكوب ماء وعصير الليمونة ونقلب من حين لآخر ولمدة نصف ساعة لعمل شراب السكر.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
3. في وعاء كبير نضع الكنافة ونقلبها جيدا مع الزيت.
4. نضيف الزبدة الذائبة للكنافة ونخلط جيدا.
5. في وعاء آخر نخلط القشطة مع الجبنة الريكوتا جيدا.
6. في قالب قطر 32 سم نفرد نصف كمية الكنافة ونضغطها قليلا باليد.
7. نفرد الحشوة فوق الكنافة مع مراعاة عدم تغطية الحواف بالحشوة لضمان نجاح الوصفة.
8. نبدأ بفرد الطبقة العلوية من الكنافة بتغطية الحواف واحكام غلقها اولا ثم نغطى الحشوة.
9. ندخل القالب الفرن حتى يحمر الوجه ثم تقلب الكنافة في قالب بنفس الحجم وتدخل الفرن لمدة 5 دقائق ليحمر الوجه الآخر.
10. فور خروج الكنافة من الفرن تسقى بشربات السكر وهي ساخنة وتقدم.