طريقة عمل كزبرية السمك

المقادير

الطريقة

1. يتبل السمك بقليل من الملح والكمون، والفلفل وعصير الليمون ثم يترك جانبا‎.‎
2. يشوح البصل والثوم مع زيت الزيتون في قدر عميق‎.‎
3. يضاف عصير الطماطم و رشة السكر ثم يترك الكل على النار بضع دقائق‎.‎
4. تطحن الكزبرة مع صلصة الطماطم ومقدار نصف كوب من الماء في الخلاط‎.‎
5. يضاف الخليط للقدر ثم يقلب الكل جيدا ويبهر بالملح، الفلفل، الكمون، البابريكا ثم الشطة‎.‎
6. يرص السمك المتبل في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ثم تسكب الصلصة المحضرة فوقه