طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل

المقادير

الطريقة

1. يطبخ اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج ويجف.
2. تصبح بولونيز مثل اللحمة للمكرونة البشاميل.
3. يضاف الملح.
4. نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.
5. نهرس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات عددها يكفي لتغطية القالب.
6. نقوم بعمل البشاميل، يحمر الدقيق في السمن ويصفر لونه بسيط ونضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ ويضاف الملح والفلفل الابيض.
7. في القالب نضع اللحم المفروم ثم نسكب البشاميل فوقه، ثم نرص البطاطس فوق البشاميل.
8. ونضع طبقه بشاميل والجبنة المبشورة على الوجه وندخلها الفرن حتى وجه القالب يحمر ثم يقدم.