طريقة عمل عجة السلق اللبنانية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع السلق والفلفل والثوم والبصل والبقدونس وفوقهم الملح والنعناع والكمون والبهارات نخلط جيداً.
2. نضيف عليهم البيض ونخفق ثم الدقيق ونقلب جيداً مع إضافة الماء وبيكربونات الصوديوم.
3. بعدها نحمي زيت القلي ونسكب الخليط باستخدام معلقة كبيرة ونصب على شكل أقراص.
4. نتركه يتحمر من الأسفل ثم نقلبهم على الطرف الآخر حتى ينضج.
5. نصفيهم من الزيت جيداً ونضعهم في طبق التقديم.